O Bir Süper Gıda: Çekirdek ve Faydaları Hakkında Her Şey!

Hangimizin çocukluk anılarında keyifle çekirdek çitlemenin yeri yok ki? Bir kere, çekirdek girdiği her ortamı çok daha sıcak, eğlenceli ve tadına doyulmaz hale getiriyor. Evet, iddialıyız çünkü bir bildiğimiz var! 🙂 Mutlulukla andığınız hatıralarınızı şöyle bir gözünüzün önüne getirdiğinizde, eminiz siz de bize hak vereceksiniz. Çocukken evimizin önünde arkadaşlarımızla koşup oynar, yorulduğumuzda bir kenara otururduk. Şakalaşıp gülüşürken en keyifli atıştırmalık zevkimiz ay çekirdeği olurdu! Anne-babamızla misafirliğe gittiğimizde çerez tabağında çekirdek mutlaka yerini alır, lezzetiyle herkesi kendine hayran bırakırdı. Tabii bu sayede sohbetlerin arasında “çit-çit” melodisi eksik olmazdı. 🙂

Çocukluğumuzda gönlümüzü çelen ay çekirdeği, kalbimizdeki özel yerini hep koruyor. Örneğin, heyecanla evlerde toplandığımız yılbaşı gecelerinde sofraya konan kuruyemiş çeşitleri arasında hemen kendini gösteriveriyor veya heyecanlı bir derbi maçı izlerken stres atmak için yanı başımızda dost gülümsemesiyle beliriyor! Üstelik öylesine bereketli ki, çitle çitle bitmiyor! Peki, atıştırmalık kültürümüzün en değerlisi çekirdek nasıl oldu da sofralarımızın vazgeçilmezi oldu? Çekirdek ve çekirdeğin faydaları hakkında merak ettiğiniz her şey yazımızda!

5 bin yıl önceye gidiyoruz! Çekirdek nerede doğdu?

Anadolu’nun verimli topraklarında yüzyıllardır yetiştirilen çekirdekle ne kadar övünsek az! Neden mi? Çünkü dünyaya ihracatını yaptığımız çerez çeşitlerinde en üst sıralarda ay çekirdeği yer alıyor ve lezzetiyle fark yaratıyor. Ay çekirdeğinin keşfediliş hikâyesi için ise Amerikan yerlilerine misafir oluyoruz. Bu misafirlik bize, ay çekirdeğinin milattan önce 3 bin yıllarında Amerikan yerlileri tarafından bugünkü Yeni Meksika ve Arizona eyaletlerinde yetiştirilmeye başlandığı bilgisini veriyor. İşte Amerikan yerlilerinin kabile dansları eşliğinde doğanın armağanı ay çekirdeğini kutladığı o günlerden (Biraz hayal gücümüzü kullandık, fena mı?) bugünlere gelinceye kadar ay çekirdeği diyar diyar dolaşıyor. 1500’lü yıllarda İspanyol kaşifler sayesinde Avrupa’ya kadar ulaşan ay çekirdeği, ülkemizde hem yağlık hem de çerezlik olarak yetiştiriliyor. Yağlık ay çekirdeğinin büyük bir kısmı Marmara Bölgesi’nde ekilirken; çerezlik ay çekirdeği Erzurum, Kayseri, Sivas, Kırıkkale, Elbistan ve Yozgat şehirlerinde yetiştirilip sofralarımızı şenlendiriyor. Üstelik sadece soframızı şenlendirmekle kalmıyor, ay çekirdeğinin faydaları saymakla bitmiyor!

Ay çekirdeğinin faydaları neler?

Kendisi küçücük ama lezzeti ve faydaları dillere destan bir süper gıda! Tadına bir kere bakanın bir daha bırakamadığı, sevenlerinin pek bol olduğu ay çekirdeğinin müthiş bir vitamin ve mineral deposu olduğunu biliyor muydunuz? E vitamini, fosfor, B6 vitamini, çinko ve folik asit açısından oldukça zengin olan ay çekirdeği, protein ve lif kaynağı olarak da dikkat çekiyor. Üstelik damaklarda şölen havası estiren bu kuruyemişin yararları yalnızca bununla da sınırlı değil. Gelin, ay çekirdeğinin binbir faydası arasından öne çıkanları birlikte inceleyelim!

Bağışıklık sisteminin dostu

Ay çekirdeği, güçlü bir bağışıklık sistemi için olmazsa olmaz maddelerden biri olan magnezyum açısından son derece zengin. Günde ortalama 1 avuç ay çekirdeği tüketerek hem damar ve kalp sağlığınızı hem de sinir sisteminizi koruyabilir, bağışıklık sisteminizin kuvvetlenmesine yardımcı olabilirsiniz.

Antioksidan deposu

Ay çekirdeğinin içinde bulunan selenyum sayesinde tiroid sağlığınızı koruyabilirsiniz. Ayrıca antioksidan etkisine sahip selenyum hem hücrelerin çoğalmasına yardımcı oluyor hem de saç, tırnak, göz, karaciğer ve kalp sağlığının korunmasına destek sunuyor.

İyi kolesterolün yükselmesine yardımcı

Kötü kolesterolden mi şikâyetçisiniz? Sağlıklı beslenme düzeninize ekleyeceğiniz ay çekirdeğiyle kötü kolesterol seviyenizi aşağı çekebilir ve kalp sağlığınızı koruma konusunda faydalı bir adım atabilirsiniz. Ay çekirdeği, içindeki kolesterolü kontrol eden fitosteroller sayesinde iyi kolesterolünüzün yükselmesine yardımcı oluyor.

Stresi azaltmada etkili

Günümüz dünyasında stres yönetimi ihtiyacımız da bir hayli fazla! İşte ay çekirdeğinin içindeki triptofan, tam da bu noktada imdadımıza yetişiyor ve bizi mutluluk hormonu serotoninle buluşturarak yüzümüzü güldürüyor! 🙂 Triptofan gerilimimizi azalıyor, anksiyete ve depresyona iyi geliyor.

Yazımızın sonuna kadar geldiyseniz, lezzetli mi lezzetli ay çekirdeği hayali kurarken aradığınız keyfi size sunacak paketin ne olduğunu çok iyi biliyoruz! Tadım ay çekirdeği çeşitleri arasından dilediğinizi seçin, Tadım kalitesiyle buluşan ay çekirdeğinin farkını deneyimlemeye hemen başlayın!


Çekirdek denince aklına çay gelenler burada mı? O zaman sizi şöyle alalım:
Mükemmel Çay Nasıl Demlenir?


Getir
İste Gelsin
Sanal Market
Banabi